中秋節就快到了，不少族人都會烤肉應景，但又擔心吃下太多的致癌物質，現在就有醫院營養師，利用洋蔥、大蒜、薑黃以及香茅等食材，來研發烤肉醃醬，希望降低烤肉時產生的致癌物，讓民眾吃個有健康美味的烤肉。 香魚、雞翅、肉串還有整片大魷魚，美味豐盛的食材，在炭火上烤得吱吱作響，再用各種口味的烤肉醬，刷呀刷，這是大部分民眾烤肉的方式，不過這樣，也可能會吃掉自己的健康。因為食物在長時間的高溫燒烤下，容易產生「多環芳香烴」，是一種致癌物質，不過美食當前，族人又該如何為自己的健康來把關? (台東馬偕醫院營養課長 陳麗如： kecange ki panguyubungu 洋蔥香茅還有像，大蒜香菜，加一點糖跟鹽，我們發現這樣的食材，去醃肉再去烤的時候，它是可以降低致癌物，叫多環芳香烴的產生。) 利用天然食材簡單製作烤肉醃醬，營養師表示，再加上一點檸檬汁，不僅風味獨特，而且更能抑制致癌物的產生。 台東馬偕根據國外醫學文獻，研發自製出烤肉醃醬，另外還有以鳳梨、百香果以及蒜頭、醬油膏等調製的烤肉刷醬，透過水果天然的酸甜，讓肉片吃起來，口感更有層次，也更健康。 (試吃民眾 周先生： palalava kane 它的味道比較淡，所以你也可以吃到，食物的原味，不會說吃到，整個都是烤肉醬的味道而已。) (試吃民眾 林睿鵬 Amis palalavakane 因為我的口味偏重，這個好像稍微，偏清淡一點，它酸酸甜甜。) (台東馬偕醫院營養課長 陳麗如： kecange ki panguyubungu 就是不要用烤網，因為烤網就是，油會低在木炭裡面，然後那個致癌物，就會比較多。) 由於滴在炭火上的油脂，就是產生致癌物的主因，倘若使用鋁箔紙包覆，可能增加離患阿茲海默症的風險，因此營養師建議，族人可以使用烤盤，或以石版烤肉來取代烤網跟鋁箔紙，就能降低身體負擔，不過最重要的還是不要暴飲暴食，以及少吃香腸、臘肉等加工食品，如此一來中秋烤肉，就能烤得開心又訂製家具健康。
有很多人不太知道家具的價格，甚至會排斥訂製家具這個選項，但其實家具這樣的品項可以說是一分錢一分貨，如果你買的是品牌家具，除了品質有一定的保證外，加上品牌的名氣，往往一個小小單項的家具就貴則5萬，中大型家具經常超過10萬，這樣的價格其實並不是多數家庭能接受的，有些人會開始退而求其次，在網路上購物，例如：蝦皮等網站，在這些網站購買我認為比較不恰當，首先對於品質沒有嚴格管控，再來是可能會有碰傷，還有組裝問題，當然搬運上下樓也是一大問題，這些原因造成如果真的要訂購家具來講，網購建議只選擇小型家具物品為佳，其餘的家具建議還是訂製家具比較妥當，除了可以有客製化服務外，也可以避免運送跟品質管控問題，品質雖然不及大型品牌，但在材質上自由度比較高，也可以自己最規劃跟選擇，訂製家具當然不同材質跟做工都會有不同的收價，這點要再與訂製家具業者做討論，建議可以多比較後，決定甚麼樣的家具再網購，並訂製家具做好規劃。
和成品傢俱相比，訂制家具可以更好合理利用家庭空間，每個小角落的空間都能最大程度變成收納空間，整齊統一的色調也會讓全屋的協調整體性更強！那麼訂製家具板材要如何選擇呢？
第１．看原材料：板材原材料很重要，對比好的原材料，不好的原材料多數是木屑，需要用到膠水粘合，甲醛問題可想而知。
第２．看工藝：好的板材封邊都會經過烘乾、齒接、熱壓等20多道工藝程序加工而成，這樣加工出來的板材穩定性能牆，耐用性好，承重力更高！
第３．看環保標準：新國標規定標識為E1級別環保板材，甲醛釋放量。
第４．看國家認證：選板材的時候記得讓商家提供完成ISO9001品質管制體系，有了這個認證就可以放心選購拉！
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